Descrizione
Cantina Alba e Spanedda -Ermosu Cagnulari Passito IGT Isola dei Nuraghi
English description of the product
Passito wine obtained from the late harvest of Cagnulari grapes with the technique of shrinking the shoot, to create drying on the vine which increases the sugar concentration in the bunches in order to obtain a wine richer in both alcohol and sweetness.
“Ermosu” is produced only in particularly dry and hot years when the best conditions are created. Harvested by hand between the middle and the end of October with maceration on the skins for approximately 8/10 days, subsequently undergoing several rackings in steel. It is bottled after 10/12 months.
“Ermosu”, after a few years in the bottle, reaches its maturity and can be appreciated by combining it with a “Tiricca di Sapa” or even better with “Pan’e Sapa”, a traditional dessert based on Sapa, raisins, dried fruit and sourdough starter. Pleasant alternative: a dark chocolate cake.
Cantina Alba e Spanedda
The Alba & Spanedda Winery, was founded in 1998 by the love and passion of the owners Sebastiano and Tonino. The company, which today covers 7 ha, of which 5 already in production and the remaining ones being replanted, is located in an area to the North West of the Province of Sassari called Coros, and which includes the territory of strong municipalities vine-growing vocation such as Usini, Ossi, Tissi, Uri and Ittiri.
The Cagnulari, the Cannonau and the Vermentino, well exposed to the sun, on loose calcareous clay soil, are raised for 40% to sapling with vines aged between 30 and 60 years, and for 60% to espaliers with the Guyot pruning system, with yields of 40 and 80 quintals per hectare respectively.
Deutsch für die Produktbeschreibung
Passito-Wein, der aus der Spätlese der Cagnulari-Trauben mit der Technik des Schrumpfens der Triebe gewonnen wird, um eine Trocknung am Rebstock zu bewirken, die die Zuckerkonzentration in den Trauben erhöht, um einen Wein zu erhalten, der sowohl an Alkohol als auch an Süße reicher ist.
„Ermosu“ wird nur in besonders trockenen und heißen Jahren produziert, wenn die besten Bedingungen herrschen. Von Mitte bis Ende Oktober von Hand geerntet, mit Mazeration auf den Schalen für ca. 8/10 Tage und anschließendem mehreren Abstichen in Stahl. Die Abfüllung erfolgt nach 10/12 Monaten.
„Ermosu“ erreicht nach einigen Jahren in der Flasche seine Reife und kann durch die Kombination mit einer „Tiricca di Sapa“ oder noch besser mit „Pan’e Sapa“, einem traditionellen Dessert auf Basis von Sapa, getrockneten Rosinen, genossen werden Obst- und Sauerteigstarter. Angenehme Alternative: ein dunkler Schokoladenkuchen.
Cantina Alba e Spanedda
Das Weingut Alba & Spanedda wurde 1998 von der Liebe und Leidenschaft der Besitzer Sebastiano und Tonino gegründet. Das Unternehmen, das heute 7 ha umfasst, von denen 5 bereits in Produktion sind und die restlichen neu bepflanzt werden, befindet sich in einem Gebiet im Nordwesten der Provinz Sassari namens Coros und umfasst das Gebiet starker Gemeinden Weinbauberufungen wie Usini, Ossi, Tissi, Uri und Ittiri.
Die Cagnulari, Cannonau und Vermentino, die der Sonne ausgesetzt sind, auf lockerem, kalkhaltigem Lehmboden, werden zu 40% mit Reben im Alter zwischen 30 und 60 Jahren und zu 60% mit Spaliern im Alter von 30 bis 60 Jahren gezüchtet Guyot-Rebschnittsystem mit einem Ertrag von 40 bzw. 80 Doppelzentner pro Hektar.
