Descrizione
Cantina La Giara – Bovale Isola dei Nuraghi I.G.T 75cl Indicazione Geografica Tipica
English descrip tion of the product
“We’ll tell you…” …our Bovale La Giara comes from historic vineyards trained as saplings in the gentle Marmilla hills with marly soil. These territories, which have always been suited to viticulture, give the wine a characteristic deep red color and an intense and varied aroma. The grapes that contribute to the birth of this important red wine belong to the noble Bovale Sardo variety. After pressing, the grapes are subjected to an 8-day pre-fermentative maceration after which their fermentation development follows at controlled temperatures. After racking, the wine is subjected to decantation for twenty days. In the following spring the wine begins refinement in oak barrels which, during the period of approximately nine months, transmit hints of spicy and vanilla notes to our Bovale. After being bottled, the wine is left to rest for at least three months in a horizontal position in order to soften the sharp edges that the tannins naturally give it.
Color: Intense red with violet reflections
Perfumes: Perfumes with hints of ripe red fruit and jam. Final with elegant and delicate spiciness.
Taste: Intense, incisive taste, the right tannicity gives the wine a long persistence on the palate. Pairings: Game, red meats and mature cheeses. Service temperature: 18/20° C
Deutsch für die Produktbeschreibung
„Wir sagen es Ihnen…“ …unser Bovale La Giara stammt aus historischen Weinbergen, die als Setzlinge in den sanften Marmilla-Hügeln mit Mergelboden erzogen wurden. Diese seit jeher für den Weinbau geeigneten Gebiete verleihen dem Wein eine charakteristische tiefrote Farbe und ein intensives und vielfältiges Aroma. Die Trauben, die zur Entstehung dieses wichtigen Rotweins beitragen, gehören zur edlen Sorte Bovale Sardo. Nach dem Pressen werden die Trauben einer 8-tägigen vorfermentativen Mazeration unterzogen, woraufhin die Gärung bei kontrollierten Temperaturen erfolgt. Nach dem Abstich wird der Wein zwanzig Tage lang dekantiert. Im folgenden Frühjahr beginnt die Verfeinerung des Weins in Eichenfässern, die unserem Bovale im Laufe von etwa neun Monaten einen Hauch von Gewürz- und Vanillenoten verleihen. Nach der Abfüllung ruht der Wein mindestens drei Monate lang in horizontaler Lage, um die scharfen Kanten zu mildern, die ihm die Tannine auf natürliche Weise verleihen.
Farbe: Intensives Rot mit violetten Reflexen
Parfüme: Parfüme mit einem Hauch von reifen roten Früchten und Marmelade. Abgang mit eleganter und zarter Würze.
Geschmack: Intensiver, prägnanter Geschmack, der richtige Tanningehalt verleiht dem Wein eine lange Nachhaltigkeit am Gaumen. Paarungen: Wild, rotes Fleisch und reifer Käse. Betriebstemperatur: 18/20° C
