Descrizione
Cantina La Giara-Passito Isola Dei Nuraghi IGT
English description of the product
“We’ll tell you…” …the Passito La Giara comes from the careful selection of overripe bunches that dry in the old and hilly vineyards of Nasco, Malvasia and Moscato, the aromatic varieties most widespread among our members. In the cellar, following destemming and soft pressing of the grapes, fermentation takes place on the skins at a controlled temperature between 15 and 18°C and interrupted, through filtration of the must, as soon as the desired balance between acidity, alcohol and sugars is found. . After a very short refinement in steel, bottling follows which allows the young wine to express all its freshness and release a sumptuous and intriguing bouquet of aromas and sensations with a finish reminiscent of orange blossoms.
Deutsch für die Produktbeschreibung
„Wir sagen es Ihnen…“ …der Passito La Giara stammt aus der sorgfältigen Auswahl überreifer Trauben, die in den alten und hügeligen Weinbergen von Nasco, Malvasia und Moscato trocknen, den aromatischen Sorten, die bei unseren Mitgliedern am weitesten verbreitet sind. Im Weinkeller findet nach dem Abbeeren und sanften Pressen der Trauben die Gärung auf den Schalen bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 15 und 18 °C statt und wird durch Filtrieren des Mosts unterbrochen, sobald das gewünschte Gleichgewicht zwischen Säure und Alkohol erreicht ist und Zucker wird gefunden. Nach einer sehr kurzen Verfeinerung in Stahl folgt die Abfüllung, die es dem jungen Wein ermöglicht, seine ganze Frische zum Ausdruck zu bringen und ein üppiges und faszinierendes Bouquet von Aromen und Empfindungen freizusetzen, mit einem Abgang, der an Orangenblüten erinnert.
