Descrizione
Cantina Alba e Spanedda – Isola dei Nuraghi Cabernet Sauvignon
English description of the product
IGT Isola dei Nuraghi Cabernet Sauvignon
Taru tells the story of a beautiful friendship between Sardinia and Japan. Planted in 2007 on calcareous – clayey soil, espalier training system with soft Guyot pruning. The yield is about 60 ql. per hectare, traditional red vinification with maceration of 8/10 days at a controlled temperature. After racking and a short passage in steel, it is aged for 12 months in medium-toasted French oak barrels. Intense ruby red color tending to purplish, with aromas of ripe red fruit, herbaceous hints of freshly cut grass, spicy and balsamic notes. The taste is warm, savory, quite fresh. Intense and persistent. Balanced tannins. It goes well with braised meats, roasts, fatty dishes, aged cheeses.
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IGT Isola dei Nuraghi Cabernet Sauvignon
Taru erzählt die Geschichte einer wunderschönen Freundschaft zwischen Sardinien und Japan. 2007 gepflanzt auf kalk-tonigem Boden, Spaliererziehungssystem mit sanftem Guyot-Schnitt. Die Ausbeute beträgt ca. 60 ql. pro Hektar, traditionelle Rotweinbereitung mit Mazeration von 8/10 Tagen bei kontrollierter Temperatur. Nach dem Abstich und einer kurzen Passage in Stahl reift er 12 Monate lang in mittelgerösteten französischen Eichenfässern. Intensive rubinrote Farbe mit Tendenz zu Violett, mit Aromen von reifen roten Früchten, kräuterigen Noten von frisch geschnittenem Gras, würzigen und balsamischen Noten. Der Geschmack ist warm, wohlschmeckend, ziemlich frisch. Intensiv und anhaltend. Ausgewogene Tannine. Passt gut zu geschmortem Fleisch, Braten, fettigen Gerichten, gereiftem Käse.
