Tagliamare Rosè

Il Tagliamare Rosè è il primo spumante brut prodotto da uve Monica, il vitigno rosso storico del Campidano: un’operazione nuova per l’enologia sarda, firmata dalla Cantina Argiolas. Le uve sono vendemmiate manualmente nei vigneti della Trexenta nella prima decade di settembre, con una raccolta anticipata che preserva l’acidità necessaria alle bollicine. La spumantizzazione avviene con metodo Martinotti in autoclave. Il risultato è un rosé di carattere, con frutto rosso evidente e sorso secco. Ottimo come aperitivo, con crudi, crostacei e fritture.