Miele di Corbezzolo

Il miele di corbezzolo è il più pregiato che la Sardegna produca, e il prezzo lo racconta: le api bottinano i fiori del corbezzolo in autunno inoltrato, in condizioni difficili e per un periodo brevissimo, per cui le rese sono minime e alcune annate saltano del tutto. È uno dei pochi mieli amari al mondo. Il sapore è intenso, con un amaro elegante e persistente che ricorda il caffè e le erbe, e il colore va dal dorato al rosso ambrato. Si gusta al cucchiaio, sui formaggi stagionati di pecora, sul pane carasau con la ricotta. Vasetto da 250 g.