Confettura Extra di Pesca e Zafferano

È una combinazione che sulla carta sorprende e all’assaggio funziona benissimo. La base è pesca al 63%, con zucchero e succo di limone, e sopra ci lavora lo zafferano, presente in dose minima ma sufficiente a cambiare tutto: aggiunge una nota speziata e leggermente amarognola che taglia la dolcezza e allunga il finale, oltre a un colore più dorato. Provatela su ricotta fresca o robiola, su pane tostato con burro, oppure come farcitura per una crostata diversa dal solito. Vasetto da 210 g di Bon’Ora Prodotti di Sardegna.