Confettura extra di corbezzolo

Il corbezzolo è uno dei frutti più identitari della macchia mediterranea sarda e uno dei meno commercializzati, perché si raccoglie a mano in autunno e rende poco. Questa confettura extra ne contiene il 71% in purea, con zucchero e succo di limone. Il sapore è particolare e vale la deviazione: dolce all’ingresso, con una texture leggermente granulosa e un fondo amarognolo che ricorda il famoso miele di corbezzolo. Da provare sui formaggi stagionati di pecora, ma anche a colazione per chi cerca qualcosa fuori dall’ordinario. Vasetto da 210 g Bon’Ora.