Confettura extra di fico d’india

Il fico d’india è il frutto che in Sardegna segna la fine dell’estate, e la sua confettura ne conserva la dolcezza morbida e il colore caldo, tra l’arancio e il rosato. Questa versione extra di Bon’Ora contiene il 64% di frutto, con zucchero e succo di limone, ed è gelificata con agar agar, un addensante di origine vegetale ricavato dalle alghe: una scelta che la rende adatta anche a chi segue un’alimentazione vegana. Il gusto è delicato, poco acido, con quel retrogusto leggermente floreale tipico del frutto. Vasetto da 210 g.