Il Soberanu è il più classico dei formaggi sardi: un pecorino prodotto secondo il disciplinare della DOP e stagionato almeno 120 giorni. La crosta è bruna e liscia, la pasta compatta e paglierina; il sapore è intenso e deciso, con una nota piccante che cresce con la stagionatura senza mai coprire il latte. Ottimo da tavola, a scaglie con miele o pere, e da grattugia per esaltare i primi piatti. L’abbinamento più naturale è con un Cannonau di Sardegna.
Formaggi sardi
Formaggio pecorino Soberanu D.O.P
75,00 €
Pecorino Sardo DOP Soberanu, stagionato almeno 120 giorni. Crosta bruna e liscia, pasta compatta color paglierino e sapore intenso, con un piccante mai invasivo.
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