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Sott’olio
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Guida all’acquisto
Sott’olio
Verdure della Sardegna sott'olio e in crema: carciofi, anche con il Carciofo Spinoso di Sardegna DOP, carciofini e cardi selvatici, funghi, melanzane, zucchine, peperoni e pomodori secchi. In più creme da spalmare di carciofi, olive, funghi e verdure, anche piccanti.
Domande frequenti
Cos'è il Carciofo Spinoso di Sardegna DOP?
È un carciofo sardo con spine lunghe e gialle, tutelato dalla denominazione di origine protetta. Sott'olio è uno degli antipasti sardi più classici.
Come si conservano i sott'oli dopo l'apertura?
In frigorifero, con le verdure sempre coperte dall'olio, consumandoli nei giorni indicati in etichetta.
Come si usano le creme di verdure?
Spalmate su pane carasau e bruschette per l'aperitivo, oppure per condire la pasta, allungate con un po' d'acqua di cottura.