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Olio & olive
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Guida all’acquisto
Olio & olive
Olio extravergine d'oliva della Sardegna, classico e fruttato, e una serie di oli aromatizzati, dal mirto al lentischio, dallo zafferano al tartufo. Poi le olive: Tonda di Cagliari in salamoia, olive sarde marinate, olive scabecciu e paté di olive verdi.
Domande frequenti
Cos'è la Tonda di Cagliari?
È una varietà di oliva sarda, grande e carnosa, usata sia da tavola sia per l'olio. La trovi in salamoia, marinata e come paté.
Come si usano gli oli aromatizzati?
A crudo, alla fine: su carne e pesce alla griglia, verdure, bruschette e insalate. Il calore forte ne disperde i profumi.
Cosa sono le olive scabecciu?
Sono olive preparate con la tradizionale marinatura sarda a base di aceto e aromi, usata in Sardegna anche per il pesce.