Salumi e formaggi
Salumi sardi
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Guida all’acquisto
Salumi sardi
I salumi della tradizione sarda di Su Sartizzu: salsiccia sarda campidanese (anche al peperoncino, al mirto e con cinghiale), salsiccia fine, mustela, capocollo, pancetta tesa pepata e affumicata, guanciale, testa in cassetta e prosciutto crudo disossato.
Domande frequenti
Cos'è la mustela?
È un salume sardo ricavato dalla lonza di maiale, salato, aromatizzato e stagionato. Si serve a fette sottili, come antipasto.
Com'è la salsiccia sarda?
È una salsiccia stagionata, spesso a forma di ferro di cavallo, insaporita con pepe e altre spezie. Si mangia a fette, cruda, in antipasto o nel tagliere.
Come si conservano i salumi dopo l'apertura?
In frigorifero, con la parte tagliata coperta da carta per alimenti. Controlla sempre le indicazioni in etichetta.